Кофе Эксцельза

excelsa, эксцельза, кофе эксцельза, кофе excelsa, excelsa кофе, эксцельза кофе, зерна эксцельзы, эксцельза зерна, растение эксцельза, зерна excelsa, excelsa coffee

Эксцельза входит в квартет основных видов кофейных деревьев, хотя и не имеет особого промышленного значения. Зерна этого сорта используют исключительно в элитных купажах, чтобы усилить аромат готового напитка. В чистом виде в продажу не поступает, поэтому изучить вкусовые свойства эксцельзы практически не возможно.

Общая характеристика

excelsa, эксцельза, кофе эксцельза, кофе excelsa, excelsa кофе, эксцельза кофе, зерна эксцельзы, эксцельза зерна, растение эксцельза, зерна excelsa, excelsa coffee

Другое распространенное название эксцельзы – высокий кофе, что обусловлено биологической классификацией растения. Она является разновидностью малоизученного и наименее распространенного сорта - Кофе Высокий. Свое название он получил из-за высокого ствола, который может вырастать до 20 метров над землей.

excelsa, эксцельза, кофе эксцельза, кофе excelsa, excelsa кофе, эксцельза кофе, зерна эксцельзы, эксцельза зерна, растение эксцельза, зерна excelsa, excelsa coffee

Кофе Высокий является самым требовательным в семействе кофейных деревьев. Он может успешно развиваться только на питательной почве, богатой органическими веществами и в условиях очень высокой влажности. Наряду с этим, деревья нормально переносят засуху.

excelsa, эксцельза, кофе эксцельза, кофе excelsa, excelsa кофе, эксцельза кофе, зерна эксцельзы, эксцельза зерна, растение эксцельза, зерна excelsa, excelsa coffee

Дикорастущий кофе высокий можно встретить в лесах Конго, но он не имеет никакой пищевой ценности. Единственной разновидностью сорта, которую используют для приготовления напитков и употребляют в пищу, является эксцельза. Ее культивируют на Филиппинских островах, во Вьетнаме, Кении, Венесуэле и ряде других стран.

excelsa, эксцельза, кофе эксцельза, кофе excelsa, excelsa кофе, эксцельза кофе, зерна эксцельзы, эксцельза зерна, растение эксцельза, зерна excelsa, excelsa coffee

Дерево эксцельзы вырастает, как и другие представители вида, до 20 м в высоту. Его листья округлые, широкие и гладкие. Молодые листья тонкие и блестящие. Цветы собраны в соцветия, окрашены в белый цвет и источают приятный аромат.

excelsa, эксцельза, кофе эксцельза, кофе excelsa, excelsa кофе, эксцельза кофе, зерна эксцельзы, эксцельза зерна, растение эксцельза, зерна excelsa, excelsa coffee

Цель выращивания

Эксцельза не имеет промышленного значения по причине не постоянного и неустойчивого плодоношения. Время сбора урожая и его объемы практически не поддаются прогнозированию. Однако зерна данного сорта кофейного дерева представляют большую ценность. По внешнему виду они немного напоминают арабику, имеют крупный размер и обладают необычным, оригинальным ароматом. Поэтому, эксцельзу и включают в состав элитных кофейных смесей.

Главное достоинство сорта – устойчивость к заболеваниям и вредителям, которым подвержены другие кофейные деревья. Благодаря этим качествам, его используют в селекционной работе для прививки и разведения новых сортов.

На данный момент под сортом эксцельза объединяют несколько видов деревьев. Наиболее известным из них считается мокко. Его успешно использовали для получения множества новых сортов арабики. К числу других популярных видов эксцельзы также относятся:

  • бурбон и типика – выращиваются на плантациях в Индии
  • мягкий колумбийский – считается одним из лучших, его зерна обладают насыщенным ароматом и мягким вкусом
  • маракажу – имеет очень крупные плоды

Не смотря на столь большое разнообразие сортов, эксцельза по-прежнему является редким видом кофейного дерева.

excelsa, эксцельза, кофе эксцельза, кофе excelsa, excelsa кофе, эксцельза кофе, зерна эксцельзы, эксцельза зерна, растение эксцельза, зерна excelsa, excelsa coffee

Статья написана специально для: KofeDom.com

Раздел: Виды кофе
 
 
    Следующая статья
Кофе Либерика
 
 
 
Комментариев нет
 
 
Оставьте комментарий
Имя*:      
Ваш e-mail*:     (не отображается)
Адрес веб-сайта:      
 
 
Имя:  
Цитата:  
    Закрыть
 
 
 
 
* - обязательные поля