Кофе Либерика

либерика, liberica, кофе либерика, кофе liberica, liberica кофе, либерика кофе, зерна либерики, либерика зерна, растение либерика

Либерика замыкает тройку лидеров среди сортов кофейных деревьев, которые используются для производства бодрящего напитка. Зачастую она дополняет кофейные смеси из арабики или робусты и практически никогда не выступает самостоятельным сортом.

Ботанические характеристики

либерика, liberica, кофе либерика, кофе liberica, liberica кофе, либерика кофе, зерна либерики, либерика зерна, растение либерика

Родиной кофейного дерева либерики является Западная Африка. Впервые ее обнаружили в Либерийских лесах, поэтому сорт и носит такое название. Сегодня его выращиванием занимаются в Африке, Индонезии, Шри-Ланке и некоторых других государствах. Либерика достаточно требовательна к климатическим условиям и дает при этом скудный урожай. Это обуславливает определенные сложности в ее разведении, а также влияет на прибыль, полученную в результате продажи кофейных зерен. Климат в вышеперечисленных регионах для либерики подходит как нельзя лучше, поэтому здесь ее выращивание не требует дополнительных затрат.

либерика, liberica, кофе либерика, кофе liberica, liberica кофе, либерика кофе, зерна либерики, либерика зерна, растение либерика

Неоспоримым преимуществом сорта является его устойчивость ко многим известным заболеваниям, которым подвержены другие кофейные деревья. Единственную опасность представляет ржавчинный грибок.

либерика, liberica, кофе либерика, кофе liberica, liberica кофе, либерика кофе, зерна либерики, либерика зерна, растение либерика

Деревья либерики считаются самыми красивыми среди кофейных культур. Они достигают до 19 м в высоту, а их ветви густо покрыты крупными листьями. Цветы белые и душистые, собраны по несколько штук в соцветия. Кофейные зерна либерики больше, чем арабики или робусты. Их длина составляет от 32 до 35 мм, а ширина – 12-15 мм. В кофейной промышленности сорт начали использовать только в начале 20 века. Его зерна не представляют особой ценности, поэтому хозяйственное значение культуры не велико. Сегодня под выращивание либерики отводится лишь 2% от общей площади плантаций кофейных деревьев в мире.

Вкусовые качества

либерика, liberica, кофе либерика, кофе liberica, liberica кофе, либерика кофе, зерна либерики, либерика зерна, растение либерика

Главным достоинством сорта является ярко выраженный, сильный аромат. Именно благодаря ароматическим свойствам, либерика завоевала свое место на кофейном рынке. Ее включают в состав кофейных смесей, чтобы придать готовому продукту интенсивного и приятного аромата. Характерной особенностью сорта также является отсутствие насыщенного вкуса, что объясняется низким содержанием кофеина. Кофе, приготовленный исключительно из зерен либерики, имеет резкий, горький вкус и вряд ли понравится гурманам. Поэтому, в кофейные купажи их можно добавлять только в малом количестве. Сорт практически не экспортируется, а используется в регионах выращивания. На российском рынке в чистом виде не продается.

Либерика нашла применение не только в кофейной, но и в кондитерской промышленности. Поэтому, ее продолжают выращивать на плантациях, хоть и не в таком объеме, как арабику и робусту.

либерика, liberica, кофе либерика, кофе liberica, liberica кофе, либерика кофе, зерна либерики, либерика зерна, растение либерика

Статья написана специально для: KofeDom.com

Раздел: Виды кофе
 
 
Предыдущая статья
Кофе Эксцельза
  Следующая статья
Кофе Робуста
 
 
 
Комментариев нет
 
 
Оставьте комментарий
Имя*:      
Ваш e-mail*:     (не отображается)
Адрес веб-сайта:      
 
 
Имя:  
Цитата:  
    Закрыть
 
 
 
 
* - обязательные поля